La taille du millésime 2017, c’est bien parti !
Depuis le 05 décembre dernier, les vignerons de Rouillac : André, Nuno et Georges ont débuté la taille. Ce geste ancestral déterminant pour la qualité de la production, a pour origine l’appétit… d’un âne ! En effet, dans l’antiquité la vigne ne se taillait pas. Un jour, un vigneron s’est rendu compte que son âne avait mangé les rameaux. Or l’année…