Une des spécificités des vins du Château de Rouillac est dans le choix d’un assemblage défini avant d’entamer sa période d’élevage. Ainsi, cette phase prend tout son sens pour un vin qui aura le temps nécessaire de grandir sereinement vers son apogée. Ce travail passionnant de définition de la meilleure composition s’est déroulé le 22 décembre dernier sous la conduite d’Eric Boissenot, l’œnologue très réputé de la propriété.
Laurent Cisneros, Jean Christophe, Sophie et Mélanie ont confirmé avec Eric l’assemblage 2016, dont l’équilibre et la finesse sont déjà les signes d’un futur Grand Vin…
Nous avons dégusté votre Château de Rouillac rouge de 2012 entre amis au brunch d’Haitza ce dimanche et vous avez régalé nos papilles. Nous ne le connaissons pas…belle découverte. Bravo . Mr Jousse . Pyla sur mer
Nous avons dégusté votre Château de Rouillac rouge de 2012 entre amis au brunch d’Haitza ce dimanche et vous avez régalé nos papilles. Nous ne le connaissions pas…belle découverte. Bravo . Mr Jousse . Pyla sur mer