Ce sont exactement 102 barriques neuves qui ont été réceptionnées début janvier. Sophie Burguet, la maître de chai a commencé la préparation et l’installation de ces barriques, qui vont contenir chacune 225 litres du Millésime 2016 pendant une durée variable de 16 à 18 mois.
Nos principaux partenaires Nadalié, Sylvain, Vicard, Allary, Taransaud… sélectionnent leurs meilleurs chênes français, avec pour les bois, une période minimale de 36 mois de séchage, car il faut aussi des barriques haute couture pour atteindre l’excellence.
