Le mot de Laurent Cisneros

ROUILLAC N°10 : Un millésime 2019 symbolique et remarquable

Notre 10ème millésime déjà…

Un été 2019 extrêmement chaud et sec, des pluies salvatrices fin juillet, couplées de nuits fraiches et quelques averses en aout et septembre, ont façonné au plus juste de belles maturités. Le terroir de Rouillac s’est remarquablement adapté à cette climatologie encore singulière, grâce à sa finesse et sa fraîcheur naturelle. Comme si la nature avait voulu marquer de son empreinte ce symbole fort pour la Famille Cisneros et son équipe !

Notre travail de vigneron respectueux du sol, a permis de limiter notamment le stress hydrique lié aux épisodes de sécheresse, avec ces fameuses lentilles d’argile de l’Aquitanien que l’on trouve dans les profondeurs, et qui ont parfaitement joué leur rôle d’éponge. Un soleil omniprésent et de l’humidité préservée dans la terre, il n’en faut pas plus pour que les ceps de Rouillac expriment à merveille la richesse de ce terroir, avec de magnifiques raisins.

Les vendanges manuelles se sont déroulées comme toujours, dans une ambiance conviviale favorisant ainsi la solidarité dans l’effort. Jeunes, séniors et retraités se sont activés pendant près d’un mois, du 09 septembre au 11 octobre, et ont clôturé ces moments riches de partage autour de la fameuse Gerbaude de Rouillac.

Concernant les vinifications, nous avons choisi de tirer parti de quelques rafles supplémentaires dans les cuves, tant leur maturité nous semblait intéressante à exploiter pour apporter un peu plus de complexité dans les vins. Les remontages et pigeages ont été optimisés lors de la fermentation afin d’extraire le meilleur des polyphénols.

Ainsi, lors des assemblages avec Eric Boissenot, notre très réputé et fidèle œnologue conseil, nous avons pu définir précisément l’expression aromatique et la profondeur délicate des vins, avec toujours cette recherche de l’équilibre parfait, véritable signature de Rouillac et des plus grands. Côté blanc, le Sauvignon Blanc exprime une belle fraîcheur avec un côté aérien très charmeur et le Sauvignon Gris apporte, quant à lui, de séduisantes notes florales et une douce amertume pour enrichir la bouche. Côté rouge, la part belle est faite sur ce millésime au Cabernet Sauvignon, dont la maturité et la richesse aromatique nous ont enchanté, alors que le Merlot donnait dans la rondeur, sa belle générosité à l’ensemble.

Floral, aérien, généreux et délicat : des mots qui s’assemblent parfaitement pour la création de ce remarquable 10ème millésime inscrit dans le temps de Rouillac et de la famille Cisneros. Une magnifique tranche de vie au regard de l’aventure familiale et humaine débutée il y a déjà 10 ans

Retrouvez nos primeurs 2019 dans la boutique

Caractéristiques des Primeurs :

Il s’agit d’une tradition bordelaise consistant à réserver, quelques mois après les vendanges, les vins en cours d’élevage. Les bouteilles sont livrées environ 15 mois plus tard, en fonction de la durée de l’élevage en barriques.
Ce principe a plusieurs avantages :
– Intégrer un principe de réservation « directe à la propriété » qui vous rend prioritaire pour les années futures.
– Ce type d’achat permet de s’offrir des grands vins à des prix accessibles et de se constituer ainsi une bonne cave.

Conditions de vente :

Le règlement de vos Primeurs se réalise en deux étapes : vous payez à la réservation le montant Hors Taxes et hors frais de livraison. Dès réception de votre règlement, nous vous enverrons une facture pro-forma valant titre de réservation. A partir de Juillet 2021, une fois les vins mis en bouteilles, vous recevrez la facture définitive par email (ou par courrier si vous n’avez pas d’adresse électronique) lorsque les vins seront livrables afin de vous acquitter de la TVA et des frais de transport*. Les vins vous seront envoyés à réception de votre règlement global.

Tarifs de livraison primeurs :

Région 1 : 16-24-33-40-47
Jusqu’à 12 bouteilles : 30.00 € TTC
De 13 à 23 bouteilles : 35.00 € TTC

Région 2 : 1-2-3-9-11-12-13-14-15-17-18-19-21-22-23-26-27-28-29-30-31-32-34-35-36-37-38-41-42-43-44-45-46-48-49-50-51-53-54-56-57-59-60-61-62-63-64-65-66-67-68-69-71-72-76-79-80-81-82-83-84-85-86-87-88 :
Jusqu’à 12 bouteilles : 40.00 € TTC
De 13 à 23 bouteilles : 45.00 € TTC

Région 3 : 4-5-6-8-10-25-39-52-55-58-70-73-74-75-77-78-89-90-91-92-93-94-95 :
Jusqu’à 12 bouteilles : 45.00 € TTC
De 13 à 23 bouteilles : 50.00 € TTC

Frais de port offert à partir de 24 bouteilles.
Valable en France métropolitaine.
Corse/Europe : nous consulter

Offre valable du 15 juin au 31 juillet 2020
Conditionnement et expédition par caisse bois de 6 bouteilles et caisses bois de 3 magnums.
(Equivalent bouteille : 1 magnum = 2 bouteilles)

Nous nous réservons la propriété des marchandises livrées jusqu’au complet règlement. Les marchandises voyagent aux risques et périls du destinataire qui devra faire toutes réserves auprès du transporteur en cas de manquant ou d’avarie.

 

Retrait impératif avant le 31 octobre 2021