Château de Rouillac Rouge Pessac-Léognan 2012
27,00€Le Château de Rouillac, magnifique chartreuse du XIXe siècle, appartenait au célèbre Baron Hausmann. Grand bâtisseur, il fit construire le domaine avec de très belles écuries. Laurent Cisneros, propriétaire depuis 2010, a apporté toute sa passion pour retrouver l’âme de cette superbe propriété de 36 hectares dans laquelle sont réunis le monde du vin et le monde du cheval. On retrouve dans les vins de Rouillac, la finesse d’un grand terroir, l’élégance de la chartreuse et le caractère de la famille Cisneros.
Appellation
A.O.C. Pessac-Léognan Rouge
Situation géographique
Canéjan – Bordeaux – France
Surface du domaine
26 hectares
Âge des vignes
–
Terroir
Graves fines du tertiaire
Cépages
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot Noir
Vinification
Fermentation alcoolique et cuvaison en foudres thermo-régulées.
Durée de cuvaison : 22 à 25 jours. Pigeage mécanique et remontage.
Dégustation
Couleur pourpre profond.
Un premier nez de réglisse et de gelée de mûres, à l’agitation monte l’intensité mêlant girofles, framboises et truffes. En bouche, l’attaque est soyeuse, l’évolution lente vers une finale ample énergique et gourmande.
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